Salade de Burata aux figues fleurs

Quand les figues fleurs arrivent sur les étals du domaine les marcels, c'est le signe que l'été commence a bien s' installé. Leur chair fondante et délicatement sucrée se marie à merveille avec la fraîcheur crémeuse de la burrata et le caractère savoureux du jambon cru. Simple, élégante et prête en quelques minutes, cette salade est idéale pour un déjeuner ensoleillé, une entrée raffinée ou un dîner léger à partager . Un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de roquette et une touche de balsamique suffisent à sublimer ces beaux produits de saison.

ingrédients : pour 4 personnes

• 4 à 6 figues fleurs ou figues noire

• Une boule de Burrata

• Quelques tranches de Jambon de Parme

• Roquette ou mache

• Tomate cerises

• Huile d'olive

• Crème de vinaigre balsamique ou Vin aigre des marcels

• Poivre

  (peut etre rajouter des olives à déguster nature )

Coupe les figues en quartiers voir en 8 celons la grosseur de celle ci . ( Compté une figue par personne ) pour les figues noires les divisé en 4 ou en 2 .

dispose lès avec la burrata et le jambon, ajoute la roquette, puis un filet d'huile d'olive et de balsamique.

Ingrédient que vous pouvez trouver sur le domaine les marcels

• olives à déguster nature 

  
  

• -Huile d'olives multi variété ( Bidon de 1L , bidon de 500 ml )ou Huile d'olives tanche ( bidon de 1L , Bidon de 500ml , Bidon de 250ml )

  Le Vin'aigre des marcels

  
  

• -Les figues fleurs uniquement sur réservation en période de production à venir chercher sur le domaine ou retirer sur un de nos marchés .(Produit non traité )