Quand les figues fleurs arrivent sur les étals du domaine les marcels, c'est le signe que l'été commence a bien s' installé. Leur chair fondante et délicatement sucrée se marie à merveille avec la fraîcheur crémeuse de la burrata et le caractère savoureux du jambon cru. Simple, élégante et prête en quelques minutes, cette salade est idéale pour un déjeuner ensoleillé, une entrée raffinée ou un dîner léger à partager . Un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de roquette et

Lorsque l'on pense aux figues, on imagine souvent les fruits mûrs de la fin de l'été. Pourtant, certains figuiers nous offrent une première récolte plus précoce : les figues fleurs, aussi appelées figues de printemps ou d'été.